Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Les s Robert Vic - Rêve d'un Jour - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les S Robert Vic nous offre avec sa cuvée Rêve d'un Jour 2022 un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin biologique tire sa richesse de l'assemblage de cépages traditionnels de cette région ensoleillée, de nature à révéler toute la complexité et l'intensité du terroir. La vinification respecte des méthodes artisanales, sans ajout particulier précisé, permettant à la vigne de pleinement exprimer les caractéristiques de cette terre généreuse.

Le Roussillon est une région viticole située dans le sud de la France, connue pour ses vins robustes et ensoleillés. Le climat méditerranéen y joue un rôle prédominant, avec ses étés chauds et secs, parfaits pour la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du schiste à l'argile en passant par les galets roulés, apportent une grande diversité d'arômes. Historiquement, ancrée dans la tradition viticole depuis l'époque romaine, cette région continue de fasciner par ses paysages vallonnés et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin rouge Côtes du Roussillon Villages, envisagez de savourer des plats de caractère comme un cassoulet aux confits de canard, des grillades d'agneau ou une entrecôte grillée au feu de bois. Les légumes du soleil, tels que les aubergines et les poivrons grillés, sublimeront également ses arômes. Pour une touche locale, pourquoi ne pas opter pour une spécialité régionale telle qu'une cargolade, plat emblématique à base d'escargots cuits aux braises ?

En termes de dégustation, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe lui permettra de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi un moment de dégustation optimal.