Vins Côtes du Roussillon Villages Château Planères - Jape - 2020

Avis Viniou

Le Château Planères offre une cuvée Jape 2020, un vin rouge de la région viticole du Roussillon, plus précisément sous l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache, et le Carignan, bénéficie de toute la générosité de son terroir méridional. Le millésime 2020 a profité d'un climat ensoleillé, typique du Roussillon, qui a permis de donner des raisins bien mûrs avec une belle concentration de saveurs. Le terroir est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et de schistes qui apportent aux vins de cette région une certaine minéralité et complexité. La vinification, bien que classique, est orientée vers l'extraction de la couleur et des arômes tout en respectant l'équilibre naturel du vin.

La région du Roussillon, située en bord de Méditerranée, est bercée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région viticole possède une histoire riche, influencée par différentes cultures au fil des siècles, ce qui se reflète dans la diversité de ses vins.

Pour accompagner ce Château Planères Cuvée Jape 2020, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des plats de viande rouges comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un cassoulet traditionnel trouveront des partenaires de choix en raison de la profondeur et de la richesse du vin. Les fromages affinés, à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Camembert ou le Brie, créeront également une belle harmonie.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge autour de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, allant des fruits rouges mûrs aux épices douces, tout en appréciant son équilibre et sa rondeur en bouche. Le décanter une heure avant le service peut également favoriser l'ouverture de ses arômes.