Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Danjou-Banessy - Roboul - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Roboul 2015 du Domaine Danjou-Banessy est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, une région réputée pour sa diversité de cépages et son terroir expressif. Bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas prévue, le Roussillon utilise souvent des cépages tels que le Grenache, Syrah, et Carignan pour ses rouges, créant des vins corsés avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2015, grâce à des conditions climatiques favorables, a produit des vins concentrés et bien équilibrés. Le terroir du Roussillon est composé de sols variés incluant des schistes, argiles et calcaires, contribuant à la complexité et la richesse du vin.

Le Roussillon est une région viticole du sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen. Avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, cela favorise la maturation optimale des raisins. Le vignoble s'étend sur des reliefs variés où s'exprime une grande diversité pédologique. Cette région possède une longue histoire viticole influencée par les cultures catalane et française, ce qui ajoute à l'authenticité et la richesse des vins produits.

Pour harmoniser la Cuvée Roboul 2015, pensez à des plats riches et épicés qui complimenteront ses notes fruitées et épicées. Un ragoût d'agneau provençal ou une daube de sanglier seraient des choix parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le cassoulet ou un magret de canard rôti pour appuyer les arômes généreux de ce vin du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de révéler pleinement sa complexité aromatique et sa structure tannique séduisante.