Vins Côtes du Roussillon Villages Gérard Bertrand - Tautavelissime - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tautavelissime" 2018 de Gérard Bertrand est un rouge typique de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages, offrant une robe pourpre intense. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont généralement composés de Grenache, Syrah et Carignan. La vinification est axée sur la préservation de la pureté du fruit et la complexité des arômes. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une touche de garrigue typique du terroir.

La région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat convient parfaitement aux cépages méditerranéens qui y prospèrent. Les sols, composés de schistes, de granit et de marnes, participent à la structure et à la minéralité du vin. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui a permis le développement de techniques vinicoles raffinées et une diversité de styles.

Pour accompagner la "Cuvée Tautavelissime", vous pourriez envisager des viandes grillées comme un agneau au barbecue ou des plats mijotés tels qu'un cassoulet. Les saveurs méditerranéennes s'accordent également bien, par exemple une ratatouille ou des tomates confites. En termes de spécialités locales, vous pourriez opter pour un civet de sanglier, un classique des Pyrénées-Orientales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa structure tannique. N'hésitez pas à le décanter environ une heure avant pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement et libérer toute sa complexité aromatique.