Vins Côtes du Roussillon Villages Arnaud de Villeneuve - 2008

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages 2008 du Château Arnaud de Villeneuve est un vin rouge emblématique de la région, typiquement composé d’assemblages de cépages autochtones tels que le grenache, la syrah, le carignan ou encore le mourvèdre. Le millésime 2008, issu d’une année équilibrée ayant conjugué chaleur méditerranéenne et nuits fraîches, révèle un vin à la robe profonde et aux arômes complexes : fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces et une note discrète de cacao liée à un élevage soigneusement maîtrisé. La vinification, bien que non précisée, privilégie en général des extractions douces pour conserver le fruit, la fraîcheur et la structure typique des rouges du Roussillon.

Le Roussillon est une région viticole du sud-ouest de la France, à la frontière de l’Espagne, baignée par le soleil et les influences maritimes de la Méditerranée. Les sols y sont variés, composés de schistes, de marnes et de calcaires, apportant complexité et minéralité aux vins. Le climat chaud, tempéré par le vent tramontane, favorise une maturité optimale des raisins, donnant des vins puissants, généreux mais toujours empreints d’une belle fraîcheur. Historiquement, cette terre de mosaïque géologique et culturelle offre une tradition viticole séculaire, marquée par la production de vins secs et de célèbres vins doux naturels.

Pour sublimer ce Côtes du Roussillon Villages, optez pour des accords généreux et aromatiques : de l’agneau grillé ou en tajine aux épices douces, une daube de bœuf aux olives noires, ou encore un cassoulet du Languedoc. Les saveurs locales seront également à l’honneur avec des plats méditerranéens comme des légumes farcis ou un lapin à la catalane.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Cela lui permettra de déployer toute la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance.