Vins Côtes du Roussillon Villages Pierre Pelou - Tautavel - 2020

Avis Viniou

Le Pierre Pelou Cuvée Tautavel 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, une des plus reconnues du Roussillon pour ses vins rouges racés et profonds. Cette cuvée illustre la tradition locale d’assemblage, où l’on retrouve généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé une belle maturité, offrant au vin une robe sombre, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d’épices méditerranéennes et une structure tanique bien équilibrée. Les vignerons du domaine Pierre Pelou tirent parti d’un terroir typique, constitué de sols schisteux et calcaires, permettant une expression authentique et généreuse.

Le Roussillon, situé à l’extrême sud de la France, est entouré par la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement record et de fortes influences maritimes et montagnardes, qui apportent à la fois la puissance et la fraîcheur aux vins. L’histoire vinicole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition catalane toujours présente dans les styles et les méthodes de vinification. Les sols pauvres et caillouteux poussent la vigne à donner le meilleur d’elle-même, concentrant ainsi les arômes dans les baies.

Ce vin rouge sec se destine à de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des plats mijotés tels qu’un confit de canard ou un cassoulet. Les cuisines méditerranéennes fonctionnent également très bien : pensez à un tajine d’agneau ou des légumes farcis. Pour une harmonie régionale, associez-le à des spécialités catalanes comme la cargolade (escargots grillés) ou la charcuterie locale.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir la Cuvée Tautavel 2020 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin se mariera parfaitement à une belle table conviviale et pourra également évoluer favorablement en cave sur plusieurs années.