Avis Viniou
La cuvée Equus 2022 du château Villa Oriola s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Roussillon, une région réputée pour ses assemblages généreux et expressifs. Élaborée sous l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, cette cuvée se distingue certainement par un assemblage typique des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, peut-être complétés par du Carignan et du Mourvèdre, offrant un profil aromatique marqué par des fruits noirs mûrs, des épices douces et une touche de garrigue. Le millésime 2022, solaire et équilibré, promet une bouche ample, bien structurée, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur, reflet fidèle de son terroir. La vinification des rouges du Roussillon privilégie généralement la préservation du fruit, tout en développant une matière dense et harmonieuse, ce qui confère à cette cuvée un potentiel de plaisir immédiat et de garde modérée.
Le Roussillon, situé à la frontière espagnole, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, fortement ensoleillé, avec des influences maritimes et montagneuses. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles, galets roulés et calcaires, ce qui permet aux vignes de puiser en profondeur pour exprimer toute la complexité du terroir. Historiquement, cette région est un point de rencontre entre traditions catalanes et françaises, ce qui se traduit dans la richesse de ses vins. Les vignerons du Roussillon tirent parti d’un environnement exceptionnel pour produire des vins de caractère, puissants et authentiques.
Pour accorder la cuvée Equus 2022, privilégiez des plats généreux et gourmands. Les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube catalane s’associeront parfaitement à la structure et aux parfums du vin. Sa générosité convient également aux fromages affinés, tels que le vieux Cantal ou un fromage de brebis des Pyrénées.
Je vous recommande de servir cette cuvée à une température idéale de 16-18°C, après avoir ouvert la bouteille une heure à l’avance, afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour apprécier toute l’ampleur et la complexité de ce vin chaleureux du Roussillon.
