Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Semper - Famae - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Semper, situé dans le terroir ensoleillé des Côtes du Roussillon Villages, produit la "Cuvée Famae" 2023, un vin rouge vibrant issu d'un assemblage de cépages emblématiques de la région. Le millésime 2023 tire parti d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins et une concentration aromatique exceptionnelle. Le sol schisteux de la région enrichit ce vin en minéralité, tandis qu'une vinification traditionnelle met en exergue son caractère intense et fruité. Ancré dans une région viticole renommée pour ses vins puissants et généreux, le Domaine Semper perpétue un héritage de qualité et de passion.

Pour sublimer la Cuvée Famae, optez pour des plats aux saveurs riches et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives mettront en valeur les tanins soyeux et les notes de fruits noirs du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Picodon offriront également une belle harmonie. Pour un accord local, n'hésitez pas à servir ce vin avec une tielle sétoise ou une crème catalane en dessert pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés avant de humer ses parfums complexes de cassis et de garrigue. En bouche, dégustez l'harmonie entre l'opulence des fruits rouges et l'élégance des tanins, signature de ce terroir exceptionnel.