Vins Côtes du Roussillon Villages Château Montner - Schistes Vieilles Vignes - 2018

Le Château Montner Cuvée Schistes Vieilles Vignes 2018 incarne toute l’authenticité du terroir du Roussillon, en appellation Côtes du Roussillon Villages. Ce vin rouge sec provient principalement de vieilles vignes travaillées sur des sols de schistes, particularité géologique qui confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. L’assemblage typique de l’appellation fait la part belle aux cépages traditionnels du Roussillon, comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, chacun apportant complexité aromatique, concentration et harmonie. Le millésime 2018 s’est révélé prometteur, notamment grâce à des conditions météorologiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins, traduite par une profondeur de fruit rouge et noir, des notes d’épices et des tanins soyeux mais présents. La vinification soignée vise à préserver l’expression pure du fruit tout en révélant la signature minérale du terroir.

La région du Roussillon, nichée entre les contreforts des Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols schisteux des coteaux offrent un excellent drainage et forcent la vigne à puiser profondément, concentrant les arômes dans les raisins. Le Roussillon, dont l’histoire viticole est ancienne et marquée par l’influence catalane, est réputé pour ses vins de caractère et ses vieilles vignes aux rendements faibles mais d’une rare intensité.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube catalane, ou encore des grillades de viandes marinées feront merveille. Les fromages affinés comme le tomme de brebis des Pyrénées ou le bleu des Causses valoriseront également ses notes épicées et sa structure. Côté régional, osez un civet de sanglier ou une fricassée de cèpes qui rappelleront la rusticité élégante de ce vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il saura évoluer positivement en cave encore quelques années, mais offrira déjà un joli plaisir dès aujourd’hui à l’amateur de vins riches et authentiques.