Vins Côtes du Roussillon Villages Bernard Magrez - Si mon père savait Première Cuvée - 2022

La cuvée "Si mon père savait Première Cuvée" 2022 du Château Bernard Magrez, en appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, est un vin rouge sec qui s’inscrit parfaitement dans la tradition de cette grande région du Sud de la France. Issu d’un assemblage typique des vignobles du Roussillon, ce vin met probablement en avant des cépages tels que la Syrah, le Grenache Noir, et le Carignan, qui expriment toute la générosité du terroir local. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et quelques épisodes de fraîcheur, permet de conjuguer puissance aromatique et équilibre. Les vinifications sont souvent menées avec soin, privilégiant l’extraction des arômes de fruits noirs mûrs, des épices et des tanins soyeux, pour aboutir à un vin de caractère, alliant puissance et finesse.

Le Roussillon, territoire enclavé entre la Méditerranée et la chaîne pyrénéenne, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la tramontane, un vent du nord qui assainit la vigne et favorise une belle maturité des raisins. Les sols schisteux, argilo-calcaires et parfois granitiques offrent une richesse et une diversité d’expression aux vins du secteur. Histoire et culture catalanes imprègnent ce vignoble, connu depuis l’Antiquité, qui a su préserver des traditions viticoles séculaires tout en se modernisant pour atteindre d’excellents niveaux de qualité.

Ce vin puissant et élégant s’associera à merveille avec des plats régionaux comme un agneau des Pyrénées rôti aux herbes de la garrigue, une daube de sanglier ou une grillade de côte de bœuf relevée par une poêlée de légumes méditerranéens. Il accompagnera aussi des fromages affinés à pâte dure, ou une cuisine aux accents épicés, comme un tajine d’agneau aux pruneaux.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui permettra au vin de révéler ses arômes profonds de fruits mûrs, d’épices douces et de notes légèrement balsamiques typiques du Roussillon.