Vins Côtes du Roussillon Villages Cases de Pène - Les Affranchis - 2023

La cuvée Les Affranchis du Château Cases de Pène, en appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, millésime 2023, est un vin rouge sec emblématique des terroirs du sud de la France. Issu d’un assemblage traditionnel du Roussillon, il met en avant les cépages phares de la région comme le Grenache, la Syrah, la Carignan et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques idéales grâce à un ensoleillement généreux, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification privilégie la préservation du fruit : extraction modérée, macérations raisonnables et élevage soigné afin d’exprimer toute la typicité du terroir. La robe est profonde, le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche légèrement réglissée. En bouche, la matière est charnue, soutenue par une trame tannique souple et une belle fraîcheur.

Le Roussillon, région viticole au sud de la France enclavée entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, est un vignoble exceptionnel par sa diversité de sols (schistes, argiles, calcaires) et son climat méditerranéen réputé. Ce climat chaud et sec apporte concentration et maturité, tandis que les nuits fraîches conservent l’acidité et la fraîcheur des vins. L’histoire de la région est fortement marquée par l’influence catalane, perceptible autant dans la culture que dans le style des vins, souvent généreux et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens, des viandes grillées comme un agneau aux herbes, une daube de bœuf, un magret de canard ou des plats en sauce tomate relevée. Les fromages à pâte semi-dure ou affinée, comme la tomme de brebis des Pyrénées, créent également de très beaux accords avec sa structure et ses épices. Les spécialités locales telles que l’axoa de veau ou la catalane d’agneau sauront sublimer les cépages du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant pour oxygéner ses arômes et offrir toute sa richesse en bouche. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fougue juvénile, mais il pourra également évoluer harmonieusement sur quelques années.