Vins Côtes du Roussillon Villages Gérard Bertrand - La Combe du Roy - 2015

Le Gérard Bertrand Cuvée La Combe du Roy 2015, issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, est un vin rouge sec représentatif des grandes réussites du Sud de la France. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux, typiquement composé de Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre, ce vin séduit par sa richesse aromatique et sa structure. Le millésime 2015, marqué par une météo estivale chaude, a offert une maturité parfaite des raisins, ce qui se traduit en bouche par une texture veloutée, des tanins fondus et des arômes intenses de fruits noirs confiturés, d’épices, de garrigue et une finale chaleureuse subtilement boisée, liée à un élevage maîtrisé en fût.

Ancré au cœur du Roussillon, ce vin est un hommage au terroir exceptionnel de cette région située entre Méditerranée et Pyrénées. Les sols sont principalement composés de schistes, argilo-calcaires et galets roulés, qui magnifient la complexité du vin et soulignent sa minéralité. Le climat méditerranéen, solaire et venté, favorise la concentration des baies et assure une belle fraîcheur malgré la générosité du soleil. Le Roussillon, avec son histoire séculaire marquée par une mosaïque culturelle, est devenu un véritable vignoble d’exception, reconnu pour ses vins puissants et de caractère.

Ce rouge intense s’accordera idéalement avec des plats régionaux comme un agneau des Pyrénées rôti aux herbes, une gardiane de taureau ou encore une daube de bœuf à la catalane. Il sublimera également des fromages affinés à pâte dure, un cassoulet ou des charcuteries ibériques. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin de permettre aux arômes de s’exprimer avec élégance. Ce vin, voisin de la maturité, offrira encore de très beaux moments de dégustation sur les 3 à 5 prochaines années.