Vins Côtes du Roussillon Villages Agly Brothers - B - 2020

La cuvée B 2020 du domaine Agly Brothers est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages AOC. Ce vin d’assemblage, typique du Roussillon, puise son caractère dans un assemblage des cépages phares de la région, souvent dominé par la Syrah, le Grenache Noir, le Carignan et parfois une touche de Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité phénolique. La vinification traditionnelle en cuves, suivie généralement par un élevage en fûts ou en cuve, met en valeur la richesse du fruit, la profondeur aromatique et confère à la cuvée une texture soyeuse, équilibrée entre puissance et fraîcheur, relevée par des tanins parfaitement intégrés.

Le Roussillon est une région aux confins des Pyrénées et de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat ensoleillé, chaud et sec, avec des vents réguliers tels que la tramontane. Les sols y sont d'une grande diversité, mariant schistes, argiles rouges, marbres et calcaires, offrant au vin un profil minéral et complexe. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à l’histoire catalane qui marque la région, donne naissance à des vins de caractère, riches, chaleureux mais dotés d’une belle vivacité.

Pour accompagner ce Côtes du Roussillon Villages, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens ou catalans, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, une daube de bœuf ou un cassoulet. Les grillades de viandes rouges, un magret de canard ou encore des fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego ou la tomme des Pyrénées, sublimeront également les notes épicées et fruitées du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et de profiter au mieux de son potentiel de garde sur les prochaines années.