Vins Côtes du Roussillon Villages Arnaud de Villeneuve - RD900 Réserve - 2022

La cuvée RD900 Réserve 2022 du Château Arnaud de Villeneuve, en appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge sec issu principalement d'un assemblage traditionnel du Roussillon, souvent dominé par les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement équilibré, marquant une belle expression du fruit avec une structure tannique soyeuse, reflet du climat ensoleillé de l’année. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, puis vinifiés de manière à extraire un maximum de fruité, d’épices et de complexité, tout en préservant la fraîcheur naturelle du terroir roussillonnais. Les vins bénéficient souvent d’un élevage en cuve et parfois en fûts, qui permet d’arrondir les tanins et d’apporter des notes légèrement toastées selon les options du domaine.

Le vignoble du Roussillon, niché entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profite d’un climat chaud, sec et venté, particulièrement favorable à la maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant de schistes à des terres argilo-calcaires offrant à chaque parcelle un profil spécifique. Cette région viticole possède un patrimoine historique remarquable, héritage du passage de différentes civilisations, qui ont modelé au fil des siècles un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce contexte permet la production de vins puissants, généreux et racés, fidèles à leur terre d’origine.

Un vin comme la cuvée RD900 Réserve 2022 se mariera à merveille avec des plats typiques du Sud, tels qu’un agneau de lait aux herbes de Provence, du canard rôti, ou un cassoulet à la catalane. Il accompagnera également très bien des fromages affinés comme une tomme de brebis, ou une assiette de charcuteries locales. Son caractère épicé et sa richesse en fruits rouges et noirs lui permettent aussi d’être savouré sur des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes, par exemple une ratatouille ou une daube provençale.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’aérer le vin et d’exprimer toute la palette aromatique que le terroir du Roussillon a à offrir.