Vins Côtes du Roussillon Villages Latour de France - Expression - 2015

La Cuvée Expression 2015 du Château Latour de France, issue de l’appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire du Roussillon. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages rouges locaux, généralement composé de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, cette cuvée met en avant la richesse du terroir méditerranéen. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques optimales, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification, soucieuse de préserver la pureté du fruit, s’appuie souvent sur des extractions douces et des élevages soignés, parfois en fûts de chêne, pour apporter complexité et rondeur au vin.

La région du Roussillon, nichée entre Pyrénées et Méditerranée, offre une mosaïque de terroirs : sols de schistes, marnes, galets roulés et argiles rouges. Son climat chaud, sec et venté est idéal pour produire des vins expressifs, concentrés et solaires. Historiquement, le vignoble du Roussillon a connu de nombreuses influences, catalanes notamment, qui se ressentent dans les styles et l’identité de ses vins. Les traditions viticoles y sont solidement ancrées, avec une recherche constante d’authenticité et d’expressivité.

La Cuvée Expression 2015 s’accorde à merveille avec des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, des plats méditerranéens aux herbes, des tajines aux épices douces, voire un canard aux figues ou des fromages affinés à pâte dure. Parmi les plats régionaux, vous pouvez l’associer à un civet de sanglier ou une gardianne de taureau, qui viendront souligner sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour révéler toute sa complexité aromatique. Il pourra accompagner vos repas conviviaux et vos belles pièces de viande, révélant alors toute la générosité du Roussillon dans votre verre.