Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Danjou Banessy - Clos Escounils - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Danjou Banessy, avec sa cuvée Clos Escounils 2019 en appellation Côtes du Roussillon Villages AOC, signe ici un vin rouge de caractère, typique du sud de la France. Issu principalement de vieux cépages traditionnels du Roussillon tels que le Grenache, le Carignan et la Syrah, il exprime parfaitement la générosité de ce terroir méditerranéen. Le millésime 2019 a été chaud et ensoleillé, favorisant une belle concentration des baies mais aussi une grande maturité phénolique. Vinifié avec une attention portée au respect du fruit, souvent avec un élevage partiel en vieux foudres de chêne pour préserver la fraîcheur et la complexité, ce vin dévoile une robe grenat profonde, des arômes intenses de fruits noirs compotés, d’épices douces, de garrigue et une légère touche minérale.

Le Roussillon, situé à l’extrême sud-ouest de la France, entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé, sec et venteux, ce qui favorise une viticulture durable et des raisins à pleine maturité. Les sols schisteux, argilo-calcaires et parfois marneux permettent une bonne régulation hydrique et apportent à ces vins rouges une structure tannique mais aussi beaucoup de fraîcheur et d’élégance. C’est une région viticole au riche passé, marquée par l’influence catalane, qui se reflète dans le style chaleureux et expressif des vins.

Pour accompagner ce Clos Escounils 2019, privilégiez des mets de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, un magret de canard grillé ou encore une daube catalane relèveront à merveille la profondeur et la complexité aromatique du vin. Des fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un pecorino, s’accorderont aussi parfaitement.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Il est idéal à déguster dès maintenant mais possède aussi un beau potentiel de garde si vous souhaitez l’oublier quelques années en cave.