Vins Côtes du Roussillon Villages Dom Brial - Mirade - 2017

Avis Viniou

Issu du domaine Dom Brial, la cuvée Mirade 2017 en appellation Côtes du Roussillon Villages se présente comme un rouge sec, typique de cette région méridionale. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre, même si la composition exacte peut légèrement varier selon les millésimes. Les vieilles vignes enracinées sur des terrains schisteux et argilo-calcaires offrent une concentration naturelle, tandis que l’ensoleillement généreux du millésime 2017 apporte richesse et maturité. La vinification, souvent orientée vers la préservation du fruit et l’exploitation du potentiel aromatique, aboutit à un vin structuré, doté de tanins souples, d’une robe profonde et d’un nez généreux, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue.

Le Roussillon, niché entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, souvent balayé par la tramontane. L’histoire viticole de la région est multiséculaire, marquée par les influences catalanes et un savoir-faire vigneron transmis de génération en génération. Les sols très variés – mosaïque de schistes, galets roulés et argiles rouges – participent à la personnalité complexe des vins, révélant puissance et typicité aromatique.

Ce Côtes du Roussillon Villages se marie parfaitement avec des plats riches et ensoleillés. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des grillades de viandes rouges. Les spécialités régionales comme la catalane ou le cassoulet s’accorderont délicieusement à ses notes épicées et à sa générosité en bouche.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut se consommer dès à présent pour son côté gourmand, mais possède également un joli potentiel de garde de 5 à 7 ans selon les conditions de conservation.