Vins Côtes du Roussillon Villages Arnaud de Villeneuve - Oppulum - 2021

Avis Viniou

Le vin Arnaud de Villeneuve Cuvée Oppulum 2021 est un vin rouge de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans la région du Roussillon, en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région, comme le grenache, le syrah, ou le carignan, qui sont couramment utilisés dans cette zone pour conférer richesse et profondeur aux vins. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, offre des expressions de fruit mûr avec des tannins bien intégrés. Le terroir de la région, fait de sols argilo-calcaires et de schistes, influence fortement la structure et la minéralité de ce vin.

Le Roussillon est une région viticole baignée par le soleil méditerranéen, où les étés sont chauds et généralement secs. Les vents dominants, notamment la tramontane, aident à maintenir la santé des vignes. Historiquement, cette région a une tradition vinicole ancienne, avec une influence culturelle catalane qui se ressent dans les vinifications et les associations culinaires.

Pour accompagner ce Côtes du Roussillon Villages, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, des ragoûts réconfortants comme un cassoulet ou un agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ce rouge. Les plats à base d'épices douces, comme une tajine aux pruneaux, accompagneront également bien le vin. Pour rester dans la tradition régionale, essayez un magret de canard aux figues ou une tartine de tapenade.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'une aération préalable d'une demi-heure pour déployer ses arômes et sa complexité en bouche.