Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Mas Nou - Les Garonnes - 2018

Le Domaine Mas Nou propose avec sa cuvée Les Garonnes 2018 un rouge généreux portant fièrement l’appellation Côtes du Roussillon Villages, illustrant toute la richesse de ce terroir méditerranéen. Composée d’un assemblage typique de la région, mêlant généralement Grenache, Syrah, Carignan et parfois Mourvèdre, cette cuvée présente une robe profonde et brillante. Le millésime 2018, marqué par une météo plutôt clémente, a permis des vendanges à parfaite maturité, préservant ainsi la fraîcheur aromatique des raisins et la structure tanique. La vinification, attentive et respectueuse de la matière première, fait ressortir des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, quelques touches de garrigue et parfois une subtile fraîcheur balsamique.

Le Roussillon, au sud de la France près de la frontière espagnole, se distingue par un climat chaud, sec et ensoleillé, baigné par la tramontane, lequel offre une maturation optimale des baies. Le vignoble profite de sols variés — schistes, argiles, calcaires — conférant aux vins puissance, élégance et caractère. La tradition viticole est ici ancienne, portée par des influences catalanes et une identité marquée, ce qui se ressent dans l’expression généreuse et solaire de ses vins rouges.

La cuvée Les Garonnes 2018 s’associe idéalement à des mets de caractère. Privilégiez une cuisine méditerranéenne ou du sud-ouest, comme un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, une daube catalane, des côtes de bœuf grillées ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure, de type Comté ou Tomme des Pyrénées, font également de beaux accords. Osez aussi l’accompagner d’un civet de sanglier ou d’un gigot d’agneau pour sublimer sa structure.

Dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous apprécierez toute la complexité aromatique et la générosité de ce grand rouge du Roussillon.