Vins Côtes du Roussillon Villages Vieux Clocher de Caramany - 2022

Avis Viniou

Le Vieux Clocher de Caramany 2022, en appellation Côtes du Roussillon Villages, se présente comme un rouge sec issu principalement de cépages typiques de la région : Grenache, Syrah et Carignan, assemblés pour exprimer toute la chaleur et la richesse du terroir. Le millésime 2022 bénéficie d’une vendange particulièrement solaire, ce qui confère au vin une belle maturité de fruit, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Les vignes, souvent plantées sur des sols de schistes, granits ou argilo-calcaires, donnent ici un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, la structure est soutenue mais élégante, avec des tanins présents mais patinés, prolongeant une finale persistante aux notes légèrement réglissées.

Le Roussillon est une région viticole du Sud de la France baignée de soleil, située entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens. Son climat méditerranéen marqué garantit des étés chauds et secs, des hivers doux et des vents fréquents, favorisant une belle maturité phénolique et une expression aromatique intense. Les sols variés, combinés à des expositions souvent exceptionnelles, permettent de produire des vins de caractère, puissants mais équilibrés. L’histoire du vignoble, marquée par des influences catalanes, se retrouve dans la tradition des vins robustes mais raffinés.

Pour accompagner ce Vieux Clocher de Caramany 2022, privilégiez des viandes rouges grillées comme l’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux tels que le cassoulet catalan ou une daube de bœuf au vin rouge sublimeront également ses arômes. Il se révèle aussi très à l’aise avec des fromages affinés à pâte dure, comme le vieux Cantal ou l’Etivaz.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes après ouverture afin qu’il exprime au mieux toute sa palette aromatique et ses tanins fondus. Ce vin peut se boire dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années de garde.