Vins Côtes du Roussillon Villages Cellier de Trémoine - Loubet de sceaury - 2024

Le Cellier de Trémoine propose ici une cuvée baptisée Loubet de Sceaury, issue des terres caillouteuses et ensoleillées du Roussillon, dans la prestigieuse appellation Côtes du Roussillon Villages. Il s’agit d’un vin rouge sec, millésime 2024, élaboré dans le respect du cahier des charges des vins « nature ». Cette démarche privilégie des interventions minimales à la vigne comme au chai pour exprimer au plus juste l’identité du terroir. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges du Roussillon Villages sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. On peut donc s’attendre à une cuvée offrant un profil solaire, généreux, doté d’arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et de légères notes de garrigue, avec une trame tannique affirmée mais civilisée.

Cette région du Roussillon, aux confins sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très lumineux, avec des étés chauds et secs, et des sols variés où prédominent schistes, argiles et calcaires. Berceau d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, le vignoble roussillonnais s’est taillé une réputation pour ses vins de caractère, à la fois puissants, élégants et empreints du soleil du Sud. Les coteaux escarpés favorisent une belle concentration aromatique, tandis que la tramontane assainit naturellement les vignes.

Avec sa générosité et sa franchise, ce vin rouge nature s’accordera merveilleusement avec des plats conviviaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un cassoulet, ou encore des grillades de gibier. Côté cuisine régionale, il sera le compagnon idéal d’une épaule d’agneau du Roussillon ou d’une cargolade, la célèbre grillade d’escargots catalane.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Une ouverture une heure avant la dégustation sera idéale. Ce vin nature, vif et expressif, pourra être apprécié sur sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais gagnera en harmonie après quelques années de garde.