Vins Côtes du Roussillon Villages Côtes du Roussillon Village - Syrah Gi - 2024

Ce Côtes du Roussillon Villages 2024 rouge est issu d’une région réputée pour ses vins à la fois puissants et chaleureux. L’intitulé laisse supposer la présence de Syrah, cépage particulièrement apprécié dans le Roussillon, aux côtés d’autres variétés méditerranéennes fréquentes dans l’appellation. Le millésime 2024 promet des vins éclatants de jeunesse et portés sur le fruit, avec une fraîcheur bien marquée, typique des premières années. À la dégustation, ce style de vin offre bien souvent un nez expressif de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées ou légèrement réglissées portées par l’influence du terroir, et parfois des touches poivrées venant rappeler la Syrah. La bouche est généralement structurée, avec une matière veloutée, des tanins encore vifs mais promis à un bel assouplissement avec deux ou trois ans de garde. La vinification moderne, axée sur la préservation du fruit et des arômes, met en valeur la typicité du terroir roussillonnais.

Le vignoble des Côtes du Roussillon Villages s’étend sur les contreforts pyrénéens, profitant d’un climat méditerranéen sec, ensoleillé, tempéré par les vents. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, ce qui confère aux vins de l’appellation une belle diversité aromatique et de la personnalité. L’histoire du Roussillon, terre de passage entre la France et l’Espagne, imprègne la culture viticole de la région depuis l’époque romaine, offrant des vins au caractère authentique.

Ce type de vin fera merveille avec des plats riches en saveurs et en épices. Les viandes grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence, mais aussi les spécialités roussillonnaises telles qu’un civet de sanglier ou une catalane de porc s’accorderont parfaitement à son tempérament solaire. Charcuteries artisanales et fromages affinés sont aussi de beaux compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce rouge du Roussillon Villages entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !