Avis Viniou
Le Mas Amiel Muscat de Rivesaltes 2017 est un vin doux naturel élaboré principalement à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, deux variétés emblématiques qui confèrent au vin ses arômes éclatants. Ce 2017, issu d’un terroir ensoleillé, exprime toute la chaleur du Roussillon. La vinification, traditionnelle pour l’appellation, consiste à arrêter la fermentation par mutage à l’alcool, préservant ainsi une partie des sucres naturels du raisin et valorisant les notes fruitées et florales caractéristiques des grands Muscats. Le vin présente une robe or pâle, des arômes intenses de litchi, de fleur d’oranger et d’abricot confit, ainsi qu’une bouche onctueuse et équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur.
Le Roussillon, région viticole méridionale bordée par les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, idéal pour la maturité des raisins et l’élaboration de vins doux naturels. Les sols schisteux et argilo-calcaires favorisent l’expression aromatique et la concentration propre aux Muscats. L’histoire viticole locale est marquée par la tradition du vieillissement et de la valorisation des vins mutés, qui font de la région un haut lieu des vins doux français.
En matière d’accords mets-vins, ce Muscat de Rivesaltes 2017 accompagnera parfaitement des desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots, une salade de fruits frais ou encore une soupe de fraises à la menthe. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou des spécialités régionales telles qu’une fougasse aux fruits confits du Roussillon. En version apéritive, il sublimera une terrine de foie gras mi-cuit sur un toast brioché.
Pour apprécier pleinement votre Muscat de Rivesaltes du Mas Amiel, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il s’exprime parfaitement dans un verre à dessert ou à vin blanc, où ses arômes délicats et sa bouche suave se révèleront avec élégance. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais possède également un bon potentiel de garde pour ceux qui souhaitent profiter de ses évolutions aromatiques.
