Vins Collioure Terre des Templiers - Les schistes de Valbonne - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 "Cuvée Les Schistes de Valbonne" du domaine Terre des Templiers, situé dans la prestigieuse appellation Collioure en Roussillon, se distingue par son caractère unique. Issu d'un terroir riche en schistes, ce vin conjugue la minéralité du sol avec la fraîcheur marine de la Méditerranée. Les cépages typiques de la région confèrent à cette cuvée des arômes floraux et fruités, rehaussés par une vinification minutieuse qui respecte les méthodes traditionnelles. Le climat ensoleillé et les vents marins de la région de Roussillon apportent une complexité et une finesse remarquables, caractéristiques des vins de Collioure.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés seront parfaits. Optez également pour des plats régionaux comme une bouillabaisse ou un plateau de fromages de chèvre frais. Les arômes délicats et la minéralité de ce vin se marieront harmonieusement avec des mets aux saveurs subtiles et iodées, accentuant la fraîcheur et la longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Prenez le temps d’observer sa couleur dorée, puis de porter votre nez au verre pour apprécier ses arômes floraux et légèrement salins. En bouche, prenez de petites gorgées pour savourer sa minéralité et sa structure équilibrée. La dégustation de ce vin est une véritable invitation au voyage dans les vignes ensoleillées de Collioure.