Avis Viniou
La Cuvée Serral 2019 du Domaine Madeloc, nichée dans l'appellation Collioure en Roussillon, est une véritable expression de son terroir unique. Alliant des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée rouge révèle une belle concentration de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal avec un ensoleillement généreux et un sol schisteux donnant au vin une complexité et une intensité remarquables. La région de Collioure, influencée par la mer Méditerranée et les pentes escarpées des Pyrénées, offre des vins puissants et structurés. Le Domaine Madeloc se distingue par une approche respectueuse de la nature et une vinification méticuleuse qui ont forgé sa réputation d'excellence.
Pour accompagner cette cuvée, des plats riches en saveurs se marieront à merveille. Pensez à des plats comme un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard sauce fruits rouges ou même une daube de sanglier. Pour un accord régional, essayez une anchoïade ou une tielle sétoise qui feront écho aux nuances marines et minérales du vin, tout en mettant en valeur ses arômes gourmands.
Lors de la dégustation de la Cuvée Serral 2019, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier l'intégralité de ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. En dégustant, observez la couleur profonde et intense, sentez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour découvrir une bouche veloutée et bien structurée avec une finale longue et persistante.
