Avis Viniou
La Cuvée Serral 2019 du Domaine Madeloc, nichée dans l'appellation Collioure en Roussillon, est une véritable expression de son terroir unique. Alliant des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre, cette cuvée rouge révÚle une belle concentration de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal avec un ensoleillement généreux et un sol schisteux donnant au vin une complexité et une intensité remarquables. La région de Collioure, influencée par la mer Méditerranée et les pentes escarpées des Pyrénées, offre des vins puissants et structurés. Le Domaine Madeloc se distingue par une approche respectueuse de la nature et une vinification méticuleuse qui ont forgé sa réputation d'excellence.
Pour accompagner cette cuvĂ©e, des plats riches en saveurs se marieront Ă merveille. Pensez Ă des plats comme un agneau grillĂ© aux herbes de Provence, un magret de canard sauce fruits rouges ou mĂȘme une daube de sanglier. Pour un accord rĂ©gional, essayez une anchoĂŻade ou une tielle sĂ©toise qui feront Ă©cho aux nuances marines et minĂ©rales du vin, tout en mettant en valeur ses arĂŽmes gourmands.
Lors de la dégustation de la Cuvée Serral 2019, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier l'intégralité de ses arÎmes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. En dégustant, observez la couleur profonde et intense, sentez ses arÎmes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour découvrir une bouche veloutée et bien structurée avec une finale longue et persistante.
