Avis Viniou
Le Collioure Blanc Cuvée Folio 2024 du domaine Coume del Mas est un vin sec harmonieux, issu des coteaux escarpés de Roussillon. Cette cuvée met en valeur l'expression du terroir avec ses sols schisteux baignés de soleil. La richesse du millésime 2024 promet un vin d'une belle complexité. Collioure, zone viticole réputée des Pyrénées-Orientales, bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine Coume del Mas se distingue par sa recherche de qualité et d'authenticité, alliant modernité et respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Collioure Blanc, optez pour des accords raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais. Un plat régional comme une bouillabaisse pourra souligner la minéralité de ce vin tout en faisant écho à son empreinte maritime. Les notes florales et fruitées de la Cuvée Folio s'accorderont également à merveille avec un tajine de volaille aux agrumes.
Dégustez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre fraîcheur et complexité.
