Vins Collioure Mas Blanc - Clos du Moulin

Avis Viniou

Le vin Cuvée Clos du Moulin du Château Mas Blanc est un rouge de l'appellation Collioure AOC, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il capture l'essence de son terroir singulier. Ce vin est probablement un assemblage typique de la région, mêlant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que les détails précis ne soient pas fournis. Ces cépages sont courants dans cette région et contribuent à créer des vins puissants et structuré, avec une belle intensité de fruit et des tannins bien présents.

La région viticole du Roussillon est caractérisée par un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une longue période de maturation pour les raisins. Le sol est principalement composé de schistes, qui retiennent bien la chaleur et contribuent à la concentration et à la complexité des vins. L'histoire vinicole de Collioure est ancienne, influencée par sa proximité avec l'Espagne et son accès à la mer, apportant une richesse culturelle et agricole unique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront valoriser sa richesse et son caractère. Des mets à base de viande rouge comme un agneau rôti ou un magret de canard seront des compagnons parfaits. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou une bouillabaisse pourront également compléter magnifiquement le vin, accentuant ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'apprécier l'équilibre entre sa structure tannique et ses arômes fruités. Il est également recommandé de le carafer environ une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.