Vins Collioure Domaine Manya Puig - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Manya Puig signe avec ce Collioure AOC Rouge 2023 une cuvée typique du sud méditerranéen, marquée par la générosité de son terroir et la richesse de son millésime. Élaboré à partir de cépages traditionnels du bassin roussillonnais, comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, ce vin dévoile une robe profonde et brillante, prometteuse de concentration. Au nez, on retrouve une belle générosité de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de notes balsamiques et végétales, reflet à la fois du soleil et de la proximité maritime. La bouche est ample, charnue, relevée par une trame tannique chaleureuse, mais sans excès de puissance, la fraîcheur du terroir équilibrant harmonieusement l’ensemble.

Le vignoble de Collioure, niché entre mer et montagne sur les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine. Les vignes, parfois centenaires, plongent leurs racines dans des sols de schistes en terrasses abruptes, ce qui confère aux vins leur caractère à la fois solaire, mais aussi minéral et élégant. La région, fière d’une histoire viticole pluriséculaire, produit des vins dont le tempérament reflète l’identité catalane, entre puissance, franc-parler et raffinement. Collioure, connue autant pour ses paysages époustouflants que pour ses vins de caractère, a su imposer sa signature dans l’ensemble du vignoble roussillonnais.

À table, ce Collioure rouge s’accordera merveilleusement avec des viandes grillées au sarment (agneau des Pyrénées, côte de bœuf), un civet de sanglier ou même une épaule d’agneau confite. Il accompagnera aussi avec brio des fromages affinés ou des plats méditerranéens tels que la daube catalane ou un cassoulet. Osez également l’harmoniser avec une cuisine exotique, relevée et légèrement épicée, qui saura se jouer de sa structure sans la dominer.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure équilibrée, servez ce vin autour de 16-17°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe. Ces précautions révèleront la complexité et la finesse de ce Collioure, qui peut se déguster dès à présent ou reposer encore quelques années en cave pour gagner en maturité.