| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Collioure |
| Château / Domaine | Domaine La Rectorie |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,00 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache Noir | 60 % |
| Syrah | 20 % |
| Mourvèdre | 15 % |
| Carignan | 5 % |
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Le Domaine La Rectorie, en appellation Collioure AOC, propose ici un vin rouge sec non millĂ©simĂ© qui illustre magnifiquement le savoir-faire du Roussillon. Bien que non millĂ©simĂ©, ce vin typique de la rĂ©gion est gĂ©nĂ©ralement issu dâun assemblage des cĂ©pages traditionnels du secteur, tels que le Grenache noir, la Syrah, le MourvĂšdre et parfois le Carignan. Ces cĂ©pages mĂ©diterranĂ©ens, rĂ©coltĂ©s Ă juste maturitĂ©, offrent des arĂŽmes profonds de fruits rouges mĂ»rs, de prune, de garrigue et dâĂ©pices douces. La vinification est axĂ©e sur lâexpression du terroir, avec des macĂ©rations longues pour extraire couleur, arĂŽmes et structure, et un Ă©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne pour apporter finesse et complexitĂ©.
Le vignoble de Collioure, adossĂ© aux PyrĂ©nĂ©es et surplombant la MĂ©diterranĂ©e, bĂ©nĂ©ficie dâun climat chaud, ensoleillĂ© et ventilĂ© par la tramontane. Les sols schisteux, pauvres et bien drainĂ©s, forcent la vigne Ă puiser profondĂ©ment, confĂ©rant aux vins une minĂ©ralitĂ© marquĂ©e et une belle concentration. Cette rĂ©gion, voisine de Banyuls, est rĂ©putĂ©e depuis le Moyen-Ăge pour ses vins puissants, chaleureux et expressifs, Ă la personnalitĂ© bien affirmĂ©e. Le domaine La Rectorie sâattache Ă valoriser cet hĂ©ritage en travaillant en parcellaire et en respectant au maximum le vignoble.
Un Collioure rouge sec est un vin intense, gĂ©nĂ©reux et dotĂ© dâune belle structure tannique. Il sâaccordera idĂ©alement avec une cuisine mĂ©diterranĂ©enne : agneau rĂŽti au thym, daube de bĆuf aux olives noires, magret de canard aux figues ou tajine dâagneau aux Ă©pices douces. Les amateurs de spĂ©cialitĂ©s locales pourront aussi le marier avec une charcuterie catalane ou une bourride. Pour les fromages, privilĂ©giez ceux Ă pĂąte pressĂ©e ou affinĂ©e, comme la tomme des PyrĂ©nĂ©es.
Servez ce Collioure rouge autour de 16-18°C aprĂšs lâavoir carafĂ©, afin de lui permettre de sâĂ©panouir pleinement. Il accompagnera brillamment vos plus beaux moments de convivialitĂ©, offrant toute la richesse du terroir du Roussillon dans votre verre.
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