Vins Collioure Domaine Manya Puig - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Manya Puig propose ici un Collioure blanc 2023, une cuvée issue d’un terroir exceptionnel du Roussillon. Les vins blancs de Collioure sont généralement élaborés à partir d’assemblages de cépages méditerranéens tels que le grenache blanc, le grenache gris ou encore le vermentino, chacun apportant sa complexité aromatique et sa fraîcheur à l’ensemble. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, caractéristique de cette région, tout en profitant d’épisodes rafraîchissants apportés par la proximité de la mer Méditerranée, ce qui permet de conserver une belle acidité et une maturité optimale des raisins. Le travail du Domaine Manya Puig met en valeur une vinification précise, axée sur l’expression minérale du lieu, avec souvent un élevage en cuves inox ou en foudres qui préserve les arômes intenses et la tension des blancs secs.

Le Roussillon et plus particulièrement l’appellation Collioure bénéficient d’un terroir unique, situé entre mer et montagne, sur des sols principalement composés de schistes. Ce sol confère aux vins une identité marquée, caractérisée par la minéralité et une subtile salinité en bouche. L'histoire viticole de Collioure remonte à l’époque romaine et s’est enrichie avec l’arrivée du vignoble bénédictin. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et ventilé, offre des conditions parfaites pour le développement idéal des raisins à la robe dorée et à la chair juteuse. Collioure séduit aujourd’hui par ses vins élégants, à la fois solaires et toniques.

Ce Collioure blanc sec s’accorde à merveille avec la gastronomie marine. Privilégiez des poissons grillés comme le loup ou la daurade, des crustacés ou encore un plateau de coquillages. Un accord typique de la région serait un filet de rouget sauce vierge ou des moules à la catalane. Son caractère vif et salin accompagnera aussi agréablement des fromages de chèvre frais ou une salade méditerranéenne aux agrumes.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération courte en carafe mettra en avant ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et ses subtiles notes iodées. Il s’appréciera jeune, mais saura se complexifier après deux à quatre ans de garde.