Vins Collioure Domaine Manya Puig - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Manya Puig propose ici un Collioure blanc 2018, une cuvée emblématique de ce terroir méditerranéen niché entre mer et montagne. Ce vin, issu généralement d’assemblages typiques du Roussillon comme le grenache blanc, le grenache gris et parfois le vermentino ou le macabeu, offre une robe facile à reconnaître, d’un jaune pâle brillant. Le millésime 2018, marqué par une météo plutôt clémente après quelques épisodes pluvieux durant l’hiver, a permis une maturation idéale des baies, conservant fraîcheur et vivacité. La vinification se fait dans le respect des traditions locales, avec souvent un élevage court en cuve ou foudre afin de préserver la pureté du fruit. Le nez évoque des notes subtiles d’agrumes, de poire, de fleurs blanches, relevées par une touche saline évoquant la proximité de la Méditerranée. En bouche, l’équilibre est remarquable : rondeur, minéralité, et une finale sapide qui prolonge le plaisir.

Le Collioure est une appellation rare du Roussillon, adossée à la frontière espagnole et accrochée aux coteaux abrupts des Pyrénées orientales. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols de schistes, bénéficient d’un climat chaud et venteux, tempéré par l’influence maritime qui apporte fraîcheur et humidité. Ce terroir exceptionnel confère aux vins une personnalité à part, marquée par la minéralité et une belle tension. L’histoire viticole y est ancienne, remontant au Moyen Âge, avec une réputation bâtie autant sur les vins secs AOC Collioure que sur le célèbre Banyuls.

Idéal à table, ce Collioure blanc sec accompagnera parfaitement des produits de la mer, comme un filet de loup grillé, une bourride de poissons ou des couteaux juste poêlés. Pour un accord plus gourmand, osez le marier avec des anchois de Collioure sur toast ou une bouillabaisse. Les fromages à pâte mi-dure de type tomme de brebis du pays lui vont aussi très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Il saura s’épanouir dans un grand verre et révélera toute sa complexité aromatique après quelques minutes d’aération. Ce Collioure blanc 2018 est prêt à boire, mais pourra également évoluer encore deux à trois années en cave, développant alors des notes plus patinées et une ampleur supplémentaire.