Vins Effervescent Crémant-de-savoie Domaine Grisard - Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Crémant de Savoie Cuvée Prestige 2015 du Domaine Grisard, issu d’une vinification en méthode traditionnelle, incarne toute l’élégance des bulles savoyardes. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage judicieusement choisi de cépages adaptés au terroir alpin, généralement Jacquère, Chardonnay et parfois Altesse, offrant une robe brillante et de délicates bulles persistantes. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, se traduit par une maturité remarquable du raisin, conférant au vin une palette aromatique riche, sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche briochée amenée par l’élevage sur lies.

Les vignes du Domaine Grisard s’épanouissent sur des sols majoritairement calcaires, parfois mêlés de marne et de cailloutis glaciaires qui permettent une excellente gestion de l’humidité et un drainage idéal. La Savoie, nichée au cœur des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par les influences des lacs et des vallées, garantissant des vendanges saines et une belle fraîcheur dans les vins. Cette région viticole à l’histoire ancienne est réputée pour produire des vins frais, cristallins et dotés d’une belle tension, à l’image de ce crémant.

Ce Crémant-de-Savoie se mariera harmonieusement avec de nombreux mets. Il accompagnera à merveille des gougères, des poissons de lac comme une féra ou une truite fumée, mais aussi des plats typiques de la région tels que la fondue savoyarde : la vivacité de ses bulles saura alléger le gras du fromage. Il pourra tout aussi bien sublimer un apéritif dinatoire composé de charcuteries fines, ou encore un dessert peu sucré à base de fruits blancs ou une tarte aux pommes légèrement caramélisée.

Pour apprécier toute sa complexité, il convient de servir ce Crémant-de-Savoie à une température idéale de 6 à 8°C. Veillez à ouvrir la bouteille au dernier moment afin de préserver la finesse de son effervescence et d'offrir à vos convives une expérience pétillante et raffinée.