Vins Roussette-de-savoie Domaine Dupasquier - Marestel

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est une cuvée Marestel du Domaine Dupasquier, classée sous l'appellation Roussette-de-Savoie AOC. Ce vin blanc sec non millésimé est élaboré à partir du cépage Altesse, également connu sous le nom de Roussette. Le terroir de la Savoie, avec ses pentes abruptes et son sol argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes minéraux et une belle acidité. La vinification, bien que sans particularité mentionnée ici, se caractérise souvent par un élevage en cuve ou en fûts qui persiste les arômes floraux et de fruits à chair blanche propres à l'Altesse.

La région viticole de la Savoie est nichée au cœur des Alpes françaises. Elle bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, marquées par des étés chauds et des hivers très froids. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés, bénéficiant d'une excellente exposition au soleil. Réputée pour ses vins blancs frais et minéraux, la région a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà courante.

Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Vous pouvez par exemple servir ce vin avec une raclette savoyarde traditionnelle, des poissons de lac tels que l'omble chevalier ou la féra, ou encore des crustacés comme des crevettes grillées. Les plats à base de fromage de la région, comme une fondue savoyarde, s'accordent également à merveille avec ce type de vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Cette température permet au vin d'exprimer toute sa complexité et d'offrir une belle longueur en bouche. Idéal à déguster dans les premières années suivant sa mise en bouteille.