Vins Apremont Vieilles Vignes - 2003

Avis Viniou

L'Apremont Vieilles Vignes 2003 est un vin blanc sec produit dans la région pittoresque de Savoie, célèbre pour ses paysages alpins et son climat montagnard unique. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, l'Apremont est typiquement élaboré à partir de Jacquère, un cépage qui confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le millésime 2003 est notable pour sa chaleur, offrant des notes riches en fruits mûrs. La Savoie, avec ses sols calcaires et ses influences alpines, produit des vins frais avec une belle acidité. Le domaine "Vieilles Vignes" est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à la réputation d'élégance des vins savoyards.

Pour accompagner cet Apremont, pensez aux plats à base de poissons d'eau douce comme la truite ou l'omble chevalier, qui s'associent bien avec la subtile minéralité du vin. Les saveurs légères et citronnées s'accordent également à merveille avec une fondue savoyarde, mettant en valeur les arômes fruités tout en créant une harmonie savoureuse. Les fromages de chèvre frais sont aussi un excellent choix, mettant en évidence la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle brillante, puis humez pour capturer les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité et sa longueur en bouche, caractéristiques d'un excellent vin de Savoie.