Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Apremont 2022, issu des vieilles vignes de la région de Savoie et Bugey, en France. Il s'agit d'un vin blanc sec, réputé pour sa fraicheur et son caractère minéral. L'Apremont est généralement élaboré à partir du cépage Jacquère, une variété typique de la région qui apporte légèreté et fruité délicat au vin. Le millésime 2022 étant relativement récent, ce vin conserve des notes vives et aromatiques, avec des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte.
La région viticole de Savoie et Bugey est nichée dans les contreforts des Alpes françaises. Le climat y est principalement influencé par les montagnes environnantes, offrant des étés chauds et ensoleillés, tout en bénéficiant de nuits fraîches qui aident à préserver l'acidité et la fraîcheur des vins blancs. Les sols sont variés, mais la présence de calcaire et d'éboulis rocheux favorise particulièrement la culture de la Jacquère. Cette région possède une histoire viticole riche, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine.
Pour sublimer un Apremont Vieilles Vignes, le mariage avec des plats à base de poisson est tout à fait indiqué. Pensez à un filet de truite ou un omble chevalier simplement grillé, agrémenté de quelques herbes fraîches. Les plats savoyards sont également des alliés de choix, avec notamment une fondue savoyarde ou une tartiflette, dont la richesse et l'onctuosité seront équilibrées par la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir cet Apremont à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur vivifiante. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas inhiber ses subtilités aromatiques.
