Vins Apremont Adrien Vacher - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Apremont 2021 de la Maison Adrien Vacher, un vin blanc sec originaire de la région de Savoie et Bugey, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Jacquère, typique des vins de Savoie. Les sols de la région sont principalement composés de calcaire et de moraine glaciaire, ce qui confère aux vins une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées, permettant de conserver une belle acidité dans les raisins, essentielle pour exprimer le caractère vif et croquant du vin.

La région de Savoie est située dans les Alpes françaises, connue pour ses paysages montagneux et son influence alpine. Elle bénéficie d'un climat montagnard, où les hivers sont froids et enneigés et les étés relativement chauds mais modérés. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, bien que ce ne soit qu'au XXe siècle qu'elle a vraiment gagné en popularité. Les vins de Savoie, et l'Apremont en particulier, sont aujourd'hui largement appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité.

En termes d'accords mets-vins, l'Apremont se marie parfaitement avec des plats de la région, tels que la fondue savoyarde ou la raclette, où sa fraîcheur et sa vivacité allègent la richesse du fromage fondu. Il accompagne également très bien les poissons d'eau douce grillés ou les fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur minérale.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches et de pomme verte, ainsi que sa texture légère et rafraîchissante en bouche. Conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour préserver ses qualités gustatives.