Vins Apremont Domaine Cartier - Grande réserve

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave est un Apremont AOC du Domaine Cartier, labellisé "Cuvée Grande Réserve". Bien qu'il ne soit pas spécifié comme étant d'un millésime particulier, ce vin blanc sec est typiquement produit à partir du cépage Jacquère, très prisé dans la région de Savoie. L'Apremont est reconnu pour son profil léger et minéral, aux notes florales et d'agrumes. La vinification en Savoie, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes, s'attache à exprimer la finesse et la vivacité du terroir.

La région viticole de Savoie est nichée au cœur des Alpes françaises. Ce vignoble de montagne bénéficie d'un climat continental à influences alpines, avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, idéals pour la maturation des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la zone apportent une minéralité caractéristique aux vins de Savoie. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, avec une tradition bien ancrée qui met l'accent sur l'authenticité et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des plats de la région comme une fondue savoyarde ou une tartiflette, où le gras et la richesse du fromage sont bien équilibrés par la fraîcheur et l'acidité du vin. Les fruits de mer, les poissons grillés ou encore une salade de chèvre chaud se marient également très bien avec un Apremont.

Enfin, pour profiter au maximum de ses arômes délicats et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette température idéale permet de révéler toute sa fraîcheur et ses nuances subtiles sans engourdir vos papilles.