Avis Viniou
Le vin du domaine Jean-Charles Girard Madoux, millĂ©sime 2024, est un Chignin AOC, un vin blanc sec de Savoie. Issu probablement du cĂ©page JacquĂšre, typique de cette appellation, ce vin manifeste une fraĂźcheur vive et une belle minĂ©ralitĂ©. Le terroir de Chignin, situĂ© sur des coteaux pentus, est constituĂ© de sols argilo-calcaires, riches en pierres calcaires qui contribuent Ă lâexpression minĂ©rale des vins. La vinification, bien que non spĂ©cifiĂ©e, est souvent rĂ©alisĂ©e en cuves inox pour prĂ©server la fraĂźcheur et les arĂŽmes dĂ©licats du cĂ©page.
La rĂ©gion viticole de Savoie est caractĂ©risĂ©e par un climat montagnard avec des influences continentales. Les Ă©tĂ©s y sont chauds tandis que les hivers peuvent ĂȘtre rigoureux. Les vignobles sont implantĂ©s sur des pentes abruptes, offrant une excellente exposition au soleil, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Savoie est riche, remontant Ă l'Ă©poque antique, et elle est cĂ©lĂšbre pour ses vins blancs frais et vifs.
Pour accompagner ce Chignin, pensez à des plats légers qui sauront mettre en valeur sa fraßcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légÚre, comme une truite à l'amandine, feront merveille. Les fruits de mer, notamment les hußtres et moules mariniÚres, sont également des compagnons idéaux. En termes de plats régionaux, une fondue savoyarde ou une raclette, grùce à leur richesse, se marieront étonnamment bien avec la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chignin à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, des notes florales aux nuances minérales, tout en conservant sa fraßcheur vivifiante. Profitez de ce moment pour apprécier la finesse et l'élégance de ce vin savoyard.
