Vins Marignan Le Cellier du Mas - Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Marignan AOC 2016 du Cellier du Mas est un vin rouge issu de l’aire viticole de Savoie, une région connue pour la fraîcheur de ses crus montagnards. Bien que l’appellation Marignan soit principalement réputée pour ses vins blancs (issus du cépage chasselas), cette cuvée Réserve se distingue par une vinification rare en rouge. On peut présumer que le Cellier du Mas a fait appel à des cépages autochtones comme la mondeuse, peut-être accompagnée de gamay ou de pinot noir, afin de proposer un vin singulier qui mette en avant la finesse et le fruit, caractéristiques des rouges savoyards. Le millésime 2016 apporte une dimension équilibrée, marquée par une maturité élégante sans excès, grâce à un climat continental avec des amplitudes thermiques propices à la complexité aromatique et à une belle fraîcheur.

La Savoie, lovée entre lacs et montagnes, bénéficie de sols pierreux à dominante calcaire, schisteuse et argilo-graveleuse, conférant aux vins une personnalité minérale unique. Cette région, bien que confidentielle, possède une histoire viticole séculaire, marquée par des traditions alpines ancestrales. Les pentes bien exposées et le microclimat de la rive sud du lac Léman, spécifique au cru Marignan, favorisent la production de vins fins, frais, à l’acidité portée et à la trame tannique légère, particulièrement pour les rouges au profil gourmand et digeste.

Ce Marignan rouge sera parfait pour accompagner une cuisine régionale de caractère. Essayez-le avec une tartiflette ou une potée savoyarde, où ses notes fruitées et sa fraîcheur viendront alléger la richesse des plats. Il s’accordera également à merveille avec une tomme de Savoie affinée, ou encore des charcuteries locales telles que la longe de porc séchée ou le diot fumé. Pour les amateurs de recettes plus simples, une volaille fermière rôtie ou un risotto parfumé aux herbes alpines sublimeront également sa délicatesse.

Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Ouvrez-le une demi-heure avant le service, pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, de fleurs séchées et d’épices douces. Il saura séduire autant les amateurs de vins typés que les curieux en quête d’authenticité savoyarde.