Vins Côtes-de-bergerac Vieille Tour Le Comte

Avis Viniou

Le vin blanc "Vieille Tour Le Comte" en appellation Côtes-de-Bergerac est une expression remarquable du terroir du Sud-Ouest de la France, une région reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, mêlant argile et calcaire. Le Bergeracois et Duras se distinguent par leur diversité géologique et l'influence de la Dordogne voisine. Bien que ce vin soit non millésimé, il capte l'essence des cépages blancs typiquement utilisés dans cette région, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, célèbres pour leurs arômes fruités et floraux. Le domaine Vieille Tour Le Comte, fort de son histoire et de son expertise, s'efforce de créer des vins respectueux des traditions tout en utilisant des techniques modernes de vinification pour garantir qualité et finesse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats qui sublimeront ses notes fruitées et florales. Des fruits de mer, comme des moules marinières ou un carpaccio de Saint-Jacques, seraient idéaux. Des plats de la région, tels qu'une salade périgourdine ou un foie gras mi-cuit, mettraient également en valeur sa complexité aromatique tout en honorant ses origines.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de trente minutes peut aider à éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets dorés, puis humez ses effluves de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez sa complexité se déployer en bouche, en savourant son équilibre délicat entre fraîcheur et rondeur.