Avis Viniou
Le Château La Besage Cuvée Prestige 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-bergerac, située dans le Bergeracois, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une belle structure et une palette aromatique riche. Le millésime 2019 bénéficie d'une vendange soignée et d'une vinification traditionnelle, visant à extraire les qualités intrinsèques de ses raisins et l'expression du terroir.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Bergeracois, est connue pour son climat océanique tempéré, qui offre une bonne pluviosité compensée par des étés chauds. Les sols sont généralement argilo-calcaires, parfaits pour la viticulture, favorisant la production de vins pleins de caractère. Cette région possède une riche histoire viticole, avec des influences gauloises et romaines qui ont façonné ses pratiques.
Pour accompagner ce Côtes-de-bergerac rouge, des plats en adéquation avec son profil puissant et fruité seraient idéaux. Pensez à des viandes rouges grillées comme le magret de canard ou les côtelettes d'agneau. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary s'accorderont également harmonieusement avec sa complexité et ses tanins bien intégrés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, ce qui permettra de révéler tous ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation peut également contribuer à ouvrir davantage le bouquet aroma pour une expérience gustative encore plus intense.
