Vins Côtes-de-bergerac Vieille Cour Le Comte

Avis Viniou

Le vin Vieille Cour Le Comte, sous l'appellation Côtes-de-bergerac, offre une expérience moelleuse et délicate typique des blancs de cette région du Sud-Ouest français. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin révèle une expression authentique des cépages locaux tels que le Sémillon, souvent associé au Muscadelle, pour créer une complexité aromatique. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat modéré par la Dordogne, favorise la production de vins riches et équilibrés. Vieille Cour Le Comte, un domaine apprécié pour son respect des traditions et son savoir-faire, reflète la richesse historique et la réputation bien établie des vignobles locaux.

Pour sublimer les saveurs de ce vin moelleux, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un foie gras de canard ou une poêlée de Saint-Jacques. Les desserts fruités, comme une tarte aux pommes légèrement caramélisée, sauront également enchanter les papilles. Une association avec des mets régionaux, tels que des rillettes de canard ou une quiche aux poireaux, permettront de faire ressortir les nuances subtiles du vin et de célébrer les traditions culinaires du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-bergerac, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra d'exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis humez les notes de fruits à chair blanche et de miel avant de le goûter. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa finale élégante.