Avis Viniou
Le Vieille Cour Le Comte 2019, un vin blanc moelleux de l'appellation Côtes-de-bergerac, provient de la vaste région viticole du Bergeracois et Duras dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré à partir de cépages blancs traditionnels de la région tels que le Sémillon et le Muscadelle, bénéficie d'une vinification qui met l'accent sur la préservation de la fraîcheur et le développement des arômes fruités et floraux. Le millésime 2019 offre un excellent équilibre entre douceur et fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables.
La région du Bergeracois, riche en histoire viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette zone apportent une belle structure aux vins, contribuant ainsi à leur complexité. Historiquement, l'appellation Côtes-de-bergerac est reconnue pour ses vins moelleux qui se distinguent par leur richesse aromatique et leur intense expression de fruit.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, envisagez des mets qui équilibrent sa douceur naturelle. Il s'accorde à merveille avec les foie gras, constituant un classique des accords régionaux. Les plats tels que des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux, rehausseront également les nuances de ce vin. Pour les desserts, une tarte aux fruits à base de poires ou d’abricots serait une combinaison exquise.
Pour une dégustation optimale, servez le Vieille Cour Le Comte 2019 à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler sa richesse aromatique tout en préservant son éclat en bouche.
