Avis Viniou
Le Château Peytirat 2017, un Côtes-de-Bergerac moelleux blanc, incarne l'élégance du Sud-Ouest de la France. Bien qu'absent d'informations précises sur l'assemblage ou la classification, ce vin offre généralement des nuances de fruits mûrs et une belle rondeur en bouche, typiques de ce terroir. Les sols argilo-calcaires de la région soutiennent une viticulture qui privilégie souvent le cépage Sémillon, qui confère une douce onctuosité aux vins d'ici. La région du Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, idéal pour produire des vins moelleux de qualité. Château Peytirat, avec son histoire riche, est réputé pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes, assurant une grande régularité dans ses productions.
Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Bergerac moelleux, pensez à des accords avec des foies gras, fromages bleus ou desserts aux fruits exotiques. Des plats régionaux tels que le foie gras poêlé avec une compote de pommes et d'abricots pourraient également sublimer ses arômes. Ce vin se marie à merveille avec des mets sucrés-salés qui accentuent sa texture délicate et ses notes fruitées.
Pour une dégustation optimale de ce vin blanc moelleux, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage léger de 20 minutes peut aider à développer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, délicate et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses subtils arômes de fruits à noyau et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse.
