Le Manoir de Lourac 2024 en appellation Côtes-de-bergerac AOC est un vin blanc moelleux issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Ce vin, probablement élaboré principalement à partir de sémillon, souvent accompagné de sauvignon blanc et parfois de muscadelle, exprime la richesse aromatique typique de ces cépages sur des terroirs argilo-calcaires. Le millésime 2024, récent, promet une belle fraîcheur et une expression gourmande des sucres naturels, obtenue grâce à des vendanges tardives ou une légère concentration des raisins sur souche. La vinification est généralement soignée, en limitant les interventions pour préserver l’élégance et la pureté du fruit, tout en gardant cette liqueur naturelle attendue sur un moelleux.
La région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, qui garantit des maturations lentes et complexes pour les cépages blancs. Les sols sont variés, mêlant calcaires, argiles et limons, ce qui favorise à la fois la vigueur des vignes et la concentration des baies. Le vignoble possède une histoire ancienne, autrefois étroitement liée à celle du Bordelais voisin, et présente une grande tradition de vins blancs doux et moelleux, appréciés pour leur rapport subtil entre fraîcheur et sucrosité.
Ce Côtes-de-bergerac moelleux s’accordera parfaitement avec des mets sucrés-salés, un foie gras poêlé ou mi-cuit, des viandes blanches aux sauces légèrement épicées ou fruitées – pensez à un magret de canard aux pêches ou à un poulet à la crème et aux morilles. Sur le registre régional, il accompagnera très bien une tourte de canard ou un bleu des Causses. Pour le dessert, il sublimera une tarte aux abricots ou une salade de fruits jaunes.
Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour profiter de sa vivacité tout en révélant sa richesse aromatique. Ouvrez-le peu avant la dégustation pour préserver la fraîcheur de ses arômes, et profitez pleinement de sa jeunesse éclatante tout en sachant qu’il pourra évoluer avec élégance sur quelques années.
