Avis Viniou
Le Domaine Des Allegrets nous offre avec sa cuvée Champ du Bourg 2019 un vin blanc moelleux en provenance des Côtes-de-duras, dans le Bergeracois et Duras, célèbre pour ses vins généreux. Ce terroir du Sud-Ouest est propice à la production de vins harmonieux grâce à son climat tempéré, renforcé par une influence océanique modérée et des sols argilo-calcaires riches. Même si le cépage principal n'est pas précisé, le caractère moelleux suggère une agréable douceur en bouche, probablement issue de cépages régionaux comme le Sémillon ou le Muscadelle. Le Domaine Des Allegrets, réputé pour son attachement aux traditions ainsi qu’à une vinification soignée, perpétue l’héritage viticole local avec passion et respect.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats légèrement sucrés ou épicés, tels que le foie gras mi-cuit à la figue ou une volaille à la crème. Les fromages persillés comme le Roquefort en seront également magnifiés. Un dessert aux fruits, comme une tarte aux abricots ou un crumble aux poires, viendra équilibrer la douceur du vin. Les spécialités du Sud-Ouest, telles qu'un gâteau basque à la crème, créeront un mariage parfait avec ses arômes fruités.
Pour apprécier ce Côtes-de-duras dans toute sa splendeur, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permet d’exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante avant de humer ses parfums délicats de fruits confits. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque moelleuse suivie d'une longueur suave. Chaque étape de cette expérience sensorielle vous rapprochera de l'authenticité de son terroir d'origine.
