Avis Viniou
Le Domaine des Allegrets signe ici une cuvée « Champ du Bourg » en appellation Côtes-de-Duras, un vin blanc sec qui illustre parfaitement le style de ce terroir du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée non millésimée est très représentative de l’assemblage traditionnel de l’appellation, généralement élaboré à partir de cépages nobles comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle. La vinification en blanc sec vise à préserver la fraîcheur, l’expression aromatique ainsi que la finesse du fruit. Le vin dévoile habituellement une robe pâle aux reflets dorés et un nez frais sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement herbacée ou minérale, typique des terroirs de calcaire et d’argiles.
La région des Côtes-de-Duras s’étend au confluent de l’Aquitaine et du Périgord, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Garonne. Les vignes sont plantées sur des coteaux bien exposés, où alternent sols argilo-calcaires et graves, offrant au vin une belle structure et une expression variée du fruit. Ce vignoble ancien, déjà réputé au Moyen Âge, est reconnu pour ses vins accessibles, fruités et équilibrés, autant appréciés en apéritif qu’à table.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords autour des produits de la mer : poissons grillés, fruits de mer, tartare de dorade ou carpaccio de Saint-Jacques feront merveille avec sa vivacité. Les fromages frais comme le chèvre, les salades croquantes aux agrumes ou les volailles en sauce claire sont aussi de belles options. N’hésitez pas à oser la gastronomie régionale, telle le cabécou de Rocamadour ou une simple tranche de pain de campagne aux rillettes de truite.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Duras blanc sec frais, à une température idéale de 8-10°C. Un passage rapide en carafe peut être envisagé pour exalter la complexité aromatique si le vin montre quelques notes discrètes. Profitez de sa jeunesse et de son croquant, dans les deux à trois ans suivant l’achat.
