Avis Viniou
Le Domaine Les Bertins propose ici un vin rouge issu de la cuvée Dominique millésime 2018, provenant de l'appellation Côtes-de-Duras, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Le millésime 2018, souvent salué pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel été généreux en soleil, permettant une bonne maturation des raisins. Ce vin, caractérisé par une vinification en rouge sec, présente une robe intense et de riches arômes fruités et épicés.
La région viticole de Côtes-de-Duras, dans le Sud-Ouest, profite d'un climat océanique tempéré qui participe à la diversité et à la vivacité de ses vins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région favorisent la production de vins de caractère. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, cultivant des vignes depuis le Moyen Âge, ce qui en fait un terroir riche en traditions vinicoles.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le cassoulet ou la garbure, se marieront également à merveille avec ce vin, soulignant son caractère généreux et sa structure tannique. Les fromages affinés, comme un cantal ou un brie aux truffes, sauront également mettre en valeur ses arômes.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure avant le service peut également contribuer à libérer tout le potentiel aromatique de ce vin.
