Avis Viniou
Le Domaine Les Bertins propose ici un vin rouge issu de la cuvée Dominique millésime 2018, provenant de l'appellation CÎtes-de-Duras, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Le millésime 2018, souvent salué pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel été généreux en soleil, permettant une bonne maturation des raisins. Ce vin, caractérisé par une vinification en rouge sec, présente une robe intense et de riches arÎmes fruités et épicés.
La rĂ©gion viticole de CĂŽtes-de-Duras, dans le Sud-Ouest, profite d'un climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© qui participe Ă la diversitĂ© et Ă la vivacitĂ© de ses vins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette rĂ©gion favorisent la production de vins de caractĂšre. Historiquement, cette rĂ©gion est lâune des plus anciennes zones viticoles de France, cultivant des vignes depuis le Moyen Ăge, ce qui en fait un terroir riche en traditions vinicoles.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rÎties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le cassoulet ou la garbure, se marieront également à merveille avec ce vin, soulignant son caractÚre généreux et sa structure tannique. Les fromages affinés, comme un cantal ou un brie aux truffes, sauront également mettre en valeur ses arÎmes.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure avant le service peut également contribuer à libérer tout le potentiel aromatique de ce vin.
