Vins Côtes-de-duras Daguet de Berticot - 2021

Avis Viniou

Le Daguet de Berticot 2021, en provenance des Côtes-de-Duras, est un vin rouge sec qui capture avec élégance l'essence du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails de l’assemblage ne soient pas mentionnés, cette région est souvent associée à des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui apportent au vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs avec des nuances épicées. Le millésime 2021 a été marqué par un climat varié dans le Sud-Ouest, avec des conditions généralement favorables qui ont permis une bonne maturation des raisins.

La région du Bergeracois et Duras bénéficie d'un climat océanique influencé par des vents atlantiques, offrant des hivers doux et des étés chauds, idéals pour la culture de la vigne. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette région viticole est renommée pour ses traditions anciennes, où l'art de la vinification s'est transmis depuis des siècles, mêlant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Le Daguet de Berticot se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer à une entrecôte grillée ou un magret de canard aux épices, pour une correspondance idéale entre les tanins du vin et la jutosité des viandes. Pour ceux qui préfèrent des accords régionaux, un cassoulet traditionnel ou une tourtière du Sud-Ouest complétera le profil aromatique du vin à merveille.

Pour une dégustation optimale, le Daguet de Berticot 2021 doit être servi légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin de libérer ses arômes et sa structure en bouche tout en maintenant une belle fraîcheur. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant pour aérer le vin et dévoiler ainsi toute sa complexité.