Vins Côtes-de-duras Domaine Grands Champs - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Grands Champs nous offre avec son Côtes-de-duras AOC 2024 un vin rouge qui incarne parfaitement l'esprit de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails précis du cépage et de l'assemblage ne soient pas mentionnés, les vins rouges de cette appellation sont généralement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, parfois complétés par du Malbec. Ces cépages offrent une texture charnue et des arômes riches et fruités souvent égayés par des notes d'épices et de sous-bois grâce aux terroirs argilo-calcaires typiques de la région.

Le vignoble des Côtes-de-Duras, situé entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, ce qui permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Ce terroir est l'un des plus anciens du Sud-Ouest, avec une histoire viticole remontant au Moyen Âge. Ses sols variés et un climat favorable combinent pour offrir des vins aux personnalités distinctes et généreuses.

Pour accompagner ce Côtes-de-duras rouge, pensez à des mets qui valoriseront sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte, se marient à merveille avec sa puissance tannique. Les plats du terroir, comme une garbure gasconne ou un cassoulet, sublimeront ses notes plus rondes et épicées. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Laguiole renforceront ses arômes et sa complexité.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se développer pleinement et offrir une dégustation optimale. Avant de servir, une décantation légère d'une heure serait bénéfique pour révéler toutes ses facettes aromatiques et gustatives.